チョコレートが脳にいいのは女性だけ
チョコレートが脳卒中になりにくくしているという説があるそうです。本当かどうか調べた人がいますが、男性では差はなくて、女性だけだったそうです。
チョコレートに脂肪分が多いのはわかっていますが、カカオバターなので植物性脂肪だと思います。ところが、固形になっているのでおかしいなと思っていました。
カカオバターにはオレイン酸、ステアリン酸、パルミチン酸の3種類が含まれていて、オレイン酸は不飽和脂肪酸だからからだにいいのですが、残り二つは飽和脂肪酸だそうです。
飽和脂肪酸は動物性脂肪と同様に固まる性質があるため、酸化しやすいオレイン酸を守る役割があるようです。結局は取りすぎると動脈硬化や糖尿病につながるようです。
また、乳脂肪たっぷりのミルクチョコレートは動物性脂肪もたっぷりなので、気をつけないとなりませんね。ビターチョコを少量だけにするのが無難だと思います。