子持ちニシンがとってもおいしいんです
ニシンは甘露煮で食べるものだと思っていました。ところが、北海道では子持ちニシンとして売られているのです。最初に見つけたのは、コンビニで焼いたものが売られていたときでした。
シシャモにしてはでかいなあと思いながら買ったのですが、あとでニシンだと知ってびっくりしました。魚もおいしいし、子持ちの部分は数の子なのですから豪華です。
数の子は正月に食べますが、あまり好きではないのですが、子持ちニシンで食べるととってもおいしいです。ネットでも冷凍で送ってもらえるようなので、手に入れようって思います。
ニシンは日持ちがしないから、身欠きニシンと数の子にされていたのだと思います。どちらも保存食でいい方法だと思うのですが、出来たら一夜干しの子持ちニシンを食べてみてください。