炭水化物の代用としてナッツがいいそうです
炭水化物の代用品としてナッツが有用かどうかを調べた海外の論文がありました。マフィンの代わりにナッツを使ったものです。
炭水化物制限すると動物性脂肪が増えてしまい、血糖値が良くなっても冠動脈疾患が増えてしまうので、あまり好ましくないといわれています。
どういう脂肪に変えるのが良いのかという観点からナッツを調べたら、LDLも低下したのでいい結果が出たとのことです。
量に関しては56gのナッツを炭水化物の食品と置き換えるということなので、余計に食べていいという話ではありません。パンを減らして、その分をナッツに変えると言う意味です。
アーモンドだと30gで182Kcalです。欧米人と日本人は体格が違うので、少な目のほうが良いでしょう。シンプルなパン一個を30gのアーモンドに変えるって感じでしょうか。