ブログにレシピをアップしていこうと思います
お菓子やパン、いろんな料理が評判いいので、ブログ上にレシピを紹介して行こうと思っています。レシピカードを作っていて過去に作ったものでおいしかったものは記録しているのですが、そのまま載せるわけに行きません。
たとえば、ケーキに入れるブランデーの量を最初は何mlと書いてあるのですが、何度か作っているうちに”どぼどぼ”って書き加えていたりします。”どぼどぼ”の量は自分にしかわからないので、そこのところが問題です。
マヨネーズ1カップと書いてあるのに、少ない目で十分と書いていたり、かなりいい加減なのです。調理するときに、味見もしませんし、しょうゆなどの調味料も適当に入れるだけなので人に伝えることが難しいのです。
ケーキやパンなどは作りたくなったら一日中作っているので、大量に出来ます。クリニックの患者さんでも、知らない間に看護師が分けてあげていたりするので、”この前のケーキ、おいしかったです”といわれても、どれのことかわからないのです。
作って見て始めて知るバターの量の多さなど、栄養の勉強にもなるので、患者さんにもぜひ作って見てくださいと話しています。クロワッサンも作ったことがありますが、あのバターの量を見てからは食べたいと思わなくなりましたから。。。。