春の山菜をたくさんいただきました
この1ヶ月ぐらいは山菜を山ほど食べていました。山菜は苦みがあったりあくがあったり、調理も大変だったりしますが、春になると食べたくなるものです。
今年は、特にこごみが気に入りました。新鮮なものは緑の色が深く、独特な味がします。山菜の多くはおしたしで食べちゃいます。天ぷらも良いのですが、めんどくさいですからね。
山菜の苦みはなぜなんだろうと考えて、春になって緩んだ気持ちと身体を目覚めさせるのかなと思いました。春になると血管がひらいて血圧が下がり気味になって、眠たくなりますからね。。。
もうじき、嫌な梅雨が始まります。今の間に、十分日光浴しておきましょう！