あぶら（油）とあぶら（脂）
油と脂の違いはわかりますか？油は植物性のもので液体です。一方で脂は動物性で常温では固形です。同じ”あぶら”と言いますが、大きな違いがあります。動物性の脂の取りすぎは、動脈硬化になり心筋梗塞を誘発します。それ以外に、乳がんや糖尿病の原因にもなっています。
かといって、植物性の油を取るだけでいいのでしょうか？オリーブオイルがいいと言ってサプリメントにもなっていますが、単純に追加していいものではありません。必要なのは、バランスです。バランス良くとらないと間違った結果になります。
それに、何よりおいしくいただくのがいいでしょう。イタリアではパンにはバターではなくて、オリーブオイルをつけて食べます。それを知った友人は、虜になったようです。
食べ物はなるべく素材のままで、手を加えずに食べるのが体にいいと思いますよ。