栄養成分表示に疑問
栄養成分表示は100gあたりのグラム数で書かれています。これを見たところで、よくわからないのが現状です。栄養バランスとしていいといわれているのはたんぱく質13～20％脂質 20～30％炭水化物50～65％です
でも、これはカロリーのうち何パーセントかということで、グラム表示ではわかりにくいと思います。ある食品の表示で95kcal たんぱく質2.6g脂質4.6ｇ炭水化物 11.0gと書かれていました
これをカロリーに変えるとたんぱく質10.4kcal脂質41.4kcal糖質45.9カロリーで、パーセントに変えるとたんぱく質10.9％脂質43.3％糖質45.9％となります
たんぱく質・脂質・炭水化物はおおよそ１：１：２がいいバランスなので、この食品は脂質が多いとわかります。栄養バランスは1日に食べたものすべてで見るのですが、単発でもわかる方が良いと思います。
％表示にすれば、”今日は脂質の割合が高いものが多かったから、夕食では控えめにしよう”って思いやすいと思います。糖質制限した食品は脂質過多になっているのでご注意を！