インド料理が続くわけがわかりました
インドカレーを作って、タンドリーチキンを作って、インド料理ばかり作っているとスタッフに指摘されていました。どうしてインド料理が続くのか考えたら、ヨーグルトが原因でした。
ヨーグルトは無糖であれば500mlパックしかありません。それで、余ってしまうからインド料理が続いていたのです。ヨーグルトはそのまま食べることは無くなりました。料理に使うだけなので、余ったら困るなあと思って、何か作っていたわけです。
それで、余った分は冷凍してみることにしました。それで、次回インド料理を作るときに使えば良いわけです。ヨーグルトの中の菌が死んでしまうかもしれないので、使えるかどうかもまだわかりませんが。。。。
そういえば、ブルガリア料理では、キュウリを浮かせた冷製スープにヨーグルトを使っていたので、ちょっとレシピを探してみようと思います。他にも使い道があれば、インド料理ばかりにならないでしょう。
でも、私のスパイスたっぷりのインドカレーは評判が良いのです。作ってきてというリクエストも多いので、相変わらずインドカレーの日が増えると思います。